Som et vigtigt krydderi og landbrugsprodukt i verden indtager hvid hvidløg en vigtig position på det internationale marked på grund af dets unikke smag og medicinske værdi . I henhold til oprindelsen, form og brug, kan hvid hvidløg opdeles i flere kategorier, som hver har sin specifikke markedsbehov og applikationsscenarier .
Klassificering efter oprindelse
Hvid hvidløg er bredt fordelt, og klima- og jordforholdene i forskellige regioner har skabt forskelle i dens kvalitet . Kina er verdens største producent af hvid hvidløg . hvid hvidløg fra Shandong, Henan, Jiangsu og andre steder er kendt for sin store størrelse, ensartede kloves og lang opbevaring og er meget populær i den internationale Marked . Derudover producerer Spanien og Italien i Europa og Argentina i Amerika også hvid hvidløg, men dens smag og anvendelse er lidt forskellig fra kinesiske sorter . for eksempel, spansk hvid hvidløg bruges normalt i middelhavsretter, mens kinesisk hvid hvidløg er mere egnet til asiatisk madlavning .}}
Klassificering efter morfologi
Hvid hvidløg kan opdeles yderligere i henhold til størrelsen og formen på hvidløgfedtene . almindelige klassifikationer inkluderer:
Stor foldmand Hvidløg: Hvidløgsfedd er store og egnede til brug som en hel nellike . De bruges ofte i vestlig madkrydderi, såsom spansk paella eller pastasauce .
Lille fed hvidløg: Hvidløgsfedd er mindre, men har en stærk aroma . De bruges ofte i østasiatiske retter, såsom kinesisk omrøring eller koreansk kimchi .
Enkelt hvidløg: Der er kun en hvidløgfedd i hele hovedet . Det smager spicier og bruges ofte i avanceret catering eller medicinsk ekstraktion .
Klassificering ved brug
Anvendelsen af hvid hvidløg på det internationale marked er hovedsageligt opdelt i to kategorier: spiselig og industriel . spiselig hvid hvidløg kan bruges direkte til madlavning, eller det kan behandles til produkter såsom hvidløgspulver, hvidløgsskiver eller hvidløgolie . Industriel anvendelse inkluderer farmaceutisk ekstraktion, sundhedsplejeproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktionsproduktion Produktionsproduktionsproduktionsproduktion af År, med stigningen i tendensen til sund kost, er efterspørgslen efter dybbehandlede hvide hvidløgsprodukter fortsat med at vokse, især anvendelsen af allicinekstrakter på markedet for sundhedsvæsenet er blevet stadig mere udbredt .
Markedstendenser og udfordringer
Den internationale handel med hvid hvidløg påvirkes i høj grad af klimaet i oprindelsesstedet, logistikomkostninger og markedets efterspørgselssvingninger . I de senere år har kinesiske hvide hvidløg domineret det globale marked med dets stabile produktion og kvalitet . Dog for at sikre, at produkt overholdelse .
Almindelig hvid hvidløg har en række klassifikationer og en bred markedets efterspørgsel . Med fremme af dyb behandlingsteknologi i fremtiden vil dens internationale applikationsudsigter være bredere .
